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药食同源 守护舌尖上的美味和健康
“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。 当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。生活中我们常用的药食同源资源有很多，如：山药、枸杞、党参、茴香、石榴、乌梅、八角、马齿苋、玫瑰花、蜂蜜等，品类繁多，举不胜举。
所谓“民以食为天”，从吃得饱到吃得好，再到吃得有营养更健康，饮食观念的变化反映了社会环境的变化，也直接影响着社会和个人的未来发展。去年中医院酸梅汤配方“意外”走红。大批人涌入医院，院内酸梅汤方子短时间内供不应求，服务器都被“挤爆”了。酸梅汤用料简单：乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖，锅中加水适量，中火煮30分钟即可，功效生津开胃，消暑解渴，除烦安神。市面上奶茶动辄十几几十块钱一杯，在价格上中药茶饮也有明显优势，有些还能刷医保，又契合养生目的。
当今社会亚健康人群逐步扩大，药食同源的养生作用将会展现出较大优势。在大多数的家庭，日常的伤风感冒或者是食欲不佳等，绝大多数家庭的厨房都有一套应付的食养方案。夏日来临，食欲不佳，一盘凉拌紫苏、一碟加了青花椒的胡辣子蘸水配素瓜豆，那一份鲜香麻辣不但让你食欲大振，更让你气儿顺，精神爽，这一份气顺和爽是花椒和紫苏的药理和气味馈赠的，在这里花椒和紫苏既是家常的佐料，更是一份可以治病的中药材。
药食同源物质是我国中医药文化体系中的重要组成部分。越来越多的人们对药食同源相关产品尤为关注，对疾病的态度从治疗转向预防，国家高度重视中医药的国际交流合作，药膳、食疗在国际上也有一定的普及。我们可将药食同源文化融入中医药的国际交流中，推动药食同源文化的传播和国际化。相关药食同源产品的开发，体现了我国利用药食同源物质养生保健的高明和“健康中国”的理念。发展药食同源产业，有利于促进中医药产业多元化，可以起到养生保健，达到治未病的目的。
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