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今日正值腊月初八，传统佳节 “腊八节” 。一碗热气腾腾、汇聚天地精华的腊八粥，宛如冬日里的一抹暖阳，暖身更暖心，它不仅承载着人们对来年五谷丰登的祈愿，更是中医食疗养生理念的精妙呈现，于细微处守护着我们的眼健康，能让人暖身养胃、健脾益气，养心明目。
细观腊八粥中的食材，每一味都肩负着独特的使命。
红豆，仿若一位默默耕耘的 “土地守护者”，健脾益肾，稳固人体根基，其富含的铁质宛如灵动的 “红色精灵”，为贫血患者带来生机，促进血液循环，滋养周身；莲子恰似宁静的 “心灵抚慰者”，补脾止泻、固肾涩精、养心安神，多种氨基酸与微量元素是它的 “秘密武器”，助力提升免疫力，驱散疲劳，为身体续航；花生宛如忠诚的 “血管护卫”，健脾养胃、润肺止咳，丰富的营养成分中，胡萝卜素挺身而出，为眼睛构筑起一道防护屏障；红枣宛如冬日里的 “甜蜜暖阳”，补中益气、养血安神，于寒冷中提升身体抵抗力，加速气血循环，其甜润口感更为腊八粥添一抹温馨，让冬日的温暖直抵心间；薏苡仁仿若沉稳的 “健康后盾”，利水渗湿、健脾止泻，蛋白质、氨基酸及微量元素赋予它守护中老年人健康的重任；枸杞恰似眼部的 “专属营养师”，滋补肝肾、益精明目，天然胡萝卜素、维生素 C、维生素 E 等成分协同发力，精准狙击长时间用眼引发的眼睛干涩、疲劳等困扰；玉米粒宛如眼睛的 “青春防腐剂”，健脾益胃同时，所含黄体素与玉米黄质勇挑预防眼睛老化重担，降低黄斑变性与视力下降风险；桂圆仿若温柔的 “气血滋养师”，养血安神、补益心脾，为劳心过度、气血亏虚之人送去慰藉。
腊八粥护眼秘籍：制作腊八粥时，先将红豆、莲子、花生、薏苡仁这些 “慢性子” 食材提前浸泡一夜，让它们吸饱水分，蓄势待发。次日，锅中加水，倒入难熟食材与桂圆、枸杞、玉米等干果蜜饯，大火煮开 15 分钟，再关火焖半小时，宛如一场食材间的深度 “交流融合”。最后放入红糖，轻轻搅拌，一碗香浓护眼的腊八粥便可出锅。值得一提的是，血脂正常者若想强化护眼功效，可将猪肝切碎入锅同煮，猪肝中的叶黄素与玉米黄素堪称护眼 “黄金搭档”，敲个鸡蛋入粥亦是锦上添花之举。但糖尿病患者务必遵循少米多豆、无糖原则，量身定制专属自己的健康粥品。
腊八蒜虽好，眼病患者慎食：按照老习俗，除了喝一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥，大部分北方地区还有在腊八这一天，用醋泡蒜制作「腊八蒜」的习俗。
大蒜，性辛、温，归脾、胃、肺经，微量元素铁、硒与有机硫化物是它的 “宝藏”，能促进代谢、杀菌抗炎、提高免疫、降低胆固醇，《本草纲目》赞其 “能通五脏，去寒湿，辟邪恶”，功效卓著。
然，万物皆有两面性，大蒜虽好，却非人人皆宜。《本草纲目》警示：“其辛臭昏神伐性也，伤心躁火气，久食损人目”，养生名家嵇康在《养生论》中亦强调 “荤辛害目，此为甚耳”。干眼症、青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿等眼疾患者，以及身体虚弱、气血不足之人，大蒜堪称 “眼中钉”。长期大量食用，易伤肝损眼，引发视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等诸多不适。大蒜辛辣之性走清窍、通眼睛，如同莽撞的 “闯入者”，眼病患者食用无疑雪上加霜，治疗期间更是要对大蒜及其他辛辣食物敬而远之，守护眼部健康。
腊八节，让我们顺应传统，巧用中医食疗，一碗腊八粥滋养身心、呵护双眸，远离腊八蒜之 “雷区”，开启新一年的健康之旅，于点滴习俗中，拥抱光明未来。（供稿：眼科）
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