春节是中国最盛大、最热闹的节日之一，亲朋好友欢聚一堂，免不了大吃大喝。然而，不合理的饮食习惯可能会对身体造成负担。以下是一些春节健康饮食的建议：
一、食物多样，搭配合理
谷类为主：健康的饮食结构应以谷类为主，并在精米细谷物的基础上搭配糙米、全麦等全谷物。在日常饮食中可交替搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材。
多吃蔬果：餐餐有蔬菜，保证每天摄入400~500克蔬菜，深色蔬菜应占一半；天天吃水果，保证每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
摄入优质蛋白质：中国营养协会建议18岁以上成年男子蛋白质推荐摄入量为65g,女性为55g。包括海鲜、家禽肉、蛋类、奶制品和豆制品等。
食用油：包括玉米油、橄榄油、大豆油等，每天烹调油25~30克，拒绝猪油。
二、饮食规律，按时就餐
春节期间不要因为放假在家就打乱正常的饮食规律，不规律的进食和暴饮暴食都会极大地加重胃肠道负担，造成消化功能紊乱。
三、清淡饮食，少油少盐
春节期间饮食杂乱，容易使人上火，建议尽量少吃高盐和油炸食品，可以多吃蔬菜、水果。蔬菜中的纤维素可解油腻、促进胃肠蠕动、预防便秘；水果中也含有丰富的维生素、微量元素等，多吃水果既可以起到清热、润肠的功效，还可以改善人体的代谢机能，增进身体健康。
四、零食节制，饮酒适量
春节期间，家中常常会准备糖果、糕点、坚果等零食，看电视、聊天时容易不知不觉摄入过多。糖果、糕点等零食含有较高的糖分、热量等，因此应注意节制。
过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险。建议尽可能饮用低度酒，成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮酒的酒精量不超过15克，孕妇和儿童青少年不宜饮酒。
五、少喝饮料，多喝白开水
《中国居民膳食指南（2016）》推荐成年人每天饮水量为1500~1700毫升（7、8杯水），饮用白开水是人体补充水分的最好方式。多数饮料含糖量较高，长期大量饮用易导致超重、肥胖、龋齿、糖尿病等，因此建议不喝或少喝含糖饮料。
六、吃动平衡，健康体重
春节期间，除了注意饮食健康外，还要适量运动，保持愉悦的心情。可以选择散步、慢跑、瑜伽等轻松的运动方式，有助于促进消化、增强体质。同时，要保持充足的睡眠和愉悦的心情，有助于缓解节日期间的压力和疲劳。
七、拒绝“野味”，安全饮食
拒绝“野味”诱惑，不购买、不捕捞、不食用有关部门明令禁止、来历不明的野生动植物。滥吃野味存在中毒甚至危及生命的风险。
八、食材新鲜，注意卫生
春节期间要注意食品卫生，不要因为食品加工、烹调、储存不当影响健康。要到正规的商超、农贸市场等地选购新鲜、卫生的食材作原料。特别注意的是，不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用，冰箱里存放的食品取出后要彻底加热再食用。生吃的蔬菜一定要洗净，加工食品过程中一定注意生熟分开。
这里给大家推荐以下健康食谱：
凉拌海蜇皮：海蜇皮含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，凉拌海蜇皮清爽可口，富含营养，是一道不错的开胃菜。
醋溜豆芽：豆芽脆嫩可口，醋熘豆芽酸甜适中，开胃提神，非常适合作为春节餐桌的开胃菜。
红烧鱼：鱼是春节期间的必备菜品，红烧鱼色泽鲜艳，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，寓意年年有余。
蒜蓉西兰花：西兰花含有丰富的维生素和矿物质，蒜蓉西兰花口感清爽，营养丰富，是一道健康的主菜。
木耳炒莴笋：木耳和莴笋都是低热量、高纤维的食材，木耳炒莴笋口感爽脆，清淡可口，适合追求健康饮食的人。
冬瓜排骨汤：冬瓜排骨汤清淡可口，具有清热解毒、利尿消肿的功效，是一道适合春节食用的汤品。
蒸南瓜饼：南瓜饼软糯香甜，富含纤维和维生素，是一道适合春节期间食用的健康点心。
总之，春节期间的饮食应以健康为主，兼顾美味与营养，避免暴饮暴食和不合理饮食带来的健康风险。（供稿：临床营养科）